Примени на ултрафилтрација во прехранбената индустрија

Технологија на ултрафилтрацијашироко се користи во прехранбената индустрија, првенствено во следните области:

Преработка на млечни производи:

Се користи за концентрација на протеин од сурутка, стандардизација на млеко и производство на млеко со ниска лактоза, за подобрување на квалитетот и вкусот на производот.

Преработка на овошни сокови и пијалоци:

Појаснување: Ги отстранува суспендираните цврсти материи, протеини, пектин и други нечистотии, подобрувајќи ја транспарентноста. Концентрација: Ги задржува компонентите на вкусот, постигнувајќи концентрација на ниска температура.

Преработка на пијалоци:

Се користи за разјаснување на пиво, вино и алкохолни пијалоци со ниска содржина на алкохол, отстранувајќи ја заматеноста додека го зачувува вкусот.

Рафинирање на зачини:

Се користи за стерилизација и разјаснување на производи како што се соја сос и оцет, со што се продолжува рокот на траење.

Други апликации:

Екстракција и концентрација на растителни протеини;

Одвојување на функционални компоненти (на пример, полисахариди, флавоноиди);

Третман и повторна употреба на отпадни води од храна.